質(zhì)量檢驗的方式按檢驗性質(zhì)劃分，可分為理化檢驗和官能檢驗。理化檢驗又稱“器具檢驗”，就是借助物理、化學的方法，使用某種測量工具或儀器設備，如千分尺、千分表、驗規(guī)、顯微鏡等所進行的檢驗。

理化檢驗的特點，通常都是能測得具體的數(shù)值，人為的誤差小，因而有條件時，要盡可能采用理化檢驗。

理化檢驗的基本程序大致如下：

1、樣品的采集和保存。

2、樣品的制備和預處理。

3、檢驗測定。

4、分析數(shù)據(jù)處理。

5、檢驗報告。