飲食市場(chǎng)是專門(mén)從事加工烹調(diào)飲食品并提供消費(fèi)設(shè)備和服務(wù)性勞動(dòng)，就地供應(yīng)顧客各種飲食品，直接滿足消費(fèi)需要的場(chǎng)所。包括飯館、酒館、餐館、菜館、面食館、小吃店（部）、冷飲店、早店鋪、夜宵店以及流動(dòng)飲食攤等各種類型的飲食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

飲食市場(chǎng)與出售食品的市場(chǎng)具有共性，兩者都是經(jīng)營(yíng)飲食商品，直接為消費(fèi)者服務(wù)的，但是這兩種市場(chǎng)又有區(qū)別。

主要區(qū)別是：出售食品的市場(chǎng)只是專門(mén)從事商品買賣的純流通業(yè)，把貨幣變成商品，再把商品變成貨幣，從而完成買賣過(guò)程。而飲食市場(chǎng)一般是購(gòu)進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品原料，經(jīng)過(guò)加工，烹制成各種食品、飲料產(chǎn)品，然后供給消費(fèi)者。因此，飲食市場(chǎng)具有加工、銷售、服務(wù)三種職能。