專業(yè)店指經(jīng)營某一大類商品為主的，并且具備有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和適當(dāng)?shù)?a href="/wiki/%E5%94%AE%E5%90%8E%E6%9C%8D%E5%8A%A1" title="售后服務(wù)">售后服務(wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。

美國營銷學(xué)專家瑪麗·K·克勞倫斯認(rèn)為，專門經(jīng)營一類商品或幾種互有關(guān)聯(lián)的商品的商店，稱為專業(yè)店。這種商店經(jīng)營的商品范圍很窄，可以僅經(jīng)營一類商品，例如鞋類、領(lǐng)帶類、面包類、器皿類等；也可以擴(kuò)展地經(jīng)營若干種類相互關(guān)聯(lián)緊密的商品，例如鞋店、肉店、文具店、書店、時(shí)裝店、眼鏡店等都屬于專業(yè)店的范疇。國美、蘇寧、新華書店屬于它們的代表。

營銷學(xué)權(quán)威菲力普·科特勒認(rèn)為，專業(yè)店經(jīng)營的產(chǎn)品較為狹窄，但產(chǎn)品的花色、品種較為齊全。例如服飾店、體育用品商店、家具店、鮮花商店和書店均屬專業(yè)商店。他認(rèn)為，根據(jù)產(chǎn)品線的狹窄程度可以將專業(yè)店進(jìn)一步分類。服裝店是單一產(chǎn)品線商店，男士服裝店是一種有限產(chǎn)品線商店，男士定制西服店則是一種超級(jí)專業(yè)品店。

一些日本專家認(rèn)為，專業(yè)店是指那些經(jīng)營銷售特定商品，并不符合大眾化需求的商店。其特征為，非常講究店面裝飾，給人以精品的感覺。例如，出售具有傳統(tǒng)特色的商品，店堂布置突出古典美；出售流行、新潮品，店堂裝飾突出現(xiàn)代感。同時(shí)，專業(yè)商店提供比其他商店更多的服務(wù)，諸如消費(fèi)咨詢和建議等。

專業(yè)商店已有漫長(zhǎng)的歷史，早期的店鋪都具有專業(yè)商店的特征，它們常常經(jīng)營一類或幾類商品，是封建社會(huì)的主導(dǎo)零售形式。

商品交換的產(chǎn)生造就了市場(chǎng)，零售業(yè)的早期活動(dòng)場(chǎng)所是集市。最初的零售業(yè)是獨(dú)立商人的行為，他們?cè)诩猩腺徫?，又在集市上賣掉，大家都聚集在一個(gè)露天的大廣場(chǎng)之中。集市的開放時(shí)斷時(shí)續(xù)，時(shí)間相對(duì)固定。在西歐，這種傳統(tǒng)集市統(tǒng)治著整個(gè)中世紀(jì)。當(dāng)時(shí)的集市與今天的集市大體相同：人們雜亂擁擠，熙熙嚷嚷，到處是新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，還有不少小手工業(yè)品；集市中劃分?jǐn)偽?，每個(gè)攤位設(shè)施為幾塊木板、一塊防雨布，按事先確定的數(shù)字登記編號(hào)；商人租攤位，根據(jù)政府和地產(chǎn)主的要求交費(fèi)。這種集市在古代羅馬、希臘和中國，以及法老統(tǒng)治時(shí)代的埃及都存在。集市的商人大都從事商品經(jīng)營，或是食品，或是手工業(yè)品，甚至僅是面包或肉類。這些都為專業(yè)商店的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)，換句話說，是從事專業(yè)商品經(jīng)營的商人造就了專業(yè)店。

這些專業(yè)化商人最初活動(dòng)于露天集市，后來隨著集市的發(fā)展他們走進(jìn)了建筑大廳之中。被史學(xué)家們稱為“巴黎的肚子”的中央菜市場(chǎng)，就已經(jīng)有了復(fù)雜的建筑和結(jié)構(gòu)：蓋頂?shù)暮吐短斓膱?chǎng)所，支撐附近房屋拱廊的立柱。這里被稱為最熱鬧、最活躍和最骯臟的地方。盡管在當(dāng)時(shí)，已經(jīng)有了比較規(guī)范化的專業(yè)攤商，市場(chǎng)是按著經(jīng)營商品品類進(jìn)行分割，但遠(yuǎn)不能稱它們?yōu)閷I(yè)商店。

1350年至1450年前后，是西歐經(jīng)濟(jì)大衰退時(shí)期，中央菜市場(chǎng)出現(xiàn)衰落。這不僅是整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)使然，而且還有一個(gè)重要原因是附近店鋪的產(chǎn)生和發(fā)展。店鋪是專業(yè)商品的初級(jí)形式。

店鋪?zhàn)钤缫孕袠I(yè)街形式出現(xiàn)，人們往往用集市一詞來翻譯穆斯林城市所特有的“蘇克”。其實(shí)，蘇克與集市不同，它通常是條街道，街道兩旁布滿店鋪，這些店鋪屬于同一行業(yè)。早在12世紀(jì)，巴黎就有肉鋪街，爾后又出現(xiàn)了五金街、首飾街……形成了專業(yè)性市場(chǎng)。在中國唐朝長(zhǎng)安城內(nèi)，已經(jīng)出現(xiàn)了騾馬市、木頭市和案板街，這些街名一直沿用至今。

宋朝的汴梁城也出現(xiàn)了大量的店鋪，北宋張擇端的《清明上河圖》上，店鋪林立，車水馬龍。據(jù)專家考證，在11世紀(jì)，西方許多國家伴隨著城市的誕生和復(fù)興，產(chǎn)生了店鋪。城市集中了新興的工業(yè)及大批手工工匠，當(dāng)時(shí)出現(xiàn)的第一批店鋪就是面包房、肉鋪、鞋鋪、鐵匠鋪、成衣鋪和其他小手工業(yè)者的作坊。開始時(shí)，政府為了便于管理，強(qiáng)迫他們到集市上出售產(chǎn)品。后來，在集市歇業(yè)的日子，他們?cè)谧约旱牡赇仩I業(yè)。巴黎的面包師傅在其店鋪中出售普通面包和高級(jí)面包，而星期三、六到集市上出售粗粉面包?？梢?，最早的專業(yè)店是產(chǎn)銷結(jié)合，廠店一體，由生產(chǎn)者兼營的。

專業(yè)商店的演變可分3個(gè)階段：

1、第一個(gè)階段是獨(dú)立化階段

最早開設(shè)店鋪的是手工工匠，后來隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和交換規(guī)模的日益擴(kuò)大，專門從事店鋪經(jīng)營而不從事商品生產(chǎn)的商人出現(xiàn)，隨之獨(dú)立化的專業(yè)商店便產(chǎn)生了。專業(yè)商店獨(dú)立化是行商發(fā)展為坐商的結(jié)果。在古代中國，沿著絲綢之路，出現(xiàn)了行商。西歐的商人，大多也以長(zhǎng)途販運(yùn)為主，統(tǒng)稱為行商，爾后隨著城市的興起，一些行商開始定居于城市并加入城市行會(huì)。

早在路易十三時(shí)代，就有一些行商告別浪跡生涯，在城市中開小店鋪，與工匠為鄰。除了一些雜貨店外，還出現(xiàn)了一些專門形式的商店，諸如按斤兩出售的食品店；按尺寸出售的綢布店；按件數(shù)出售的五金店等。到17世紀(jì)，店鋪蓬勃發(fā)展，城中的臨街建筑幾乎都被改造成店鋪。商店很注重裝飾，他們爭(zhēng)相安裝鏡子、金色廊柱以及青銅的燈飾等，以顯示其豪華氣派。

2、第二個(gè)階段是分化階段

19世紀(jì)上半期，是西方專業(yè)商店發(fā)展最為迅速的階段，但大多以小店鋪為主。18世紀(jì)時(shí)，西方零售業(yè)的主要形式是雜貨商店，常采取物物交換和賒銷的形式，提供日常所需用的商品，遍布鄉(xiāng)間。城市的發(fā)展，使城市居民產(chǎn)生了對(duì)特定產(chǎn)品的選擇性需求，各類專業(yè)商店應(yīng)運(yùn)而生。工業(yè)化的發(fā)展，改變了人們的生活方式，休閑階層產(chǎn)生，追求享樂和漂亮的女士們掀起了一股消費(fèi)潮流，這股潮流使專業(yè)商店發(fā)生了分化。

一部分成為滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰膶I(yè)店，例如：肉店、面包店、鞋店、帽店和食品雜貨店；另一部分成為滿足人們新潮消費(fèi)的精品店，例如：時(shí)裝店、珠寶店、首飾店、香水店、化妝品店等。這種專業(yè)商店常常匯集各種名牌產(chǎn)品，質(zhì)量?jī)?yōu)良，價(jià)格也較昂貴。這兩類專業(yè)商店發(fā)展的結(jié)果，形成了西方城市中的兩種商業(yè)區(qū)，前者為窮人區(qū)，后者為富人區(qū)。

3、第三階段是高檔化階段

第二次世界大戰(zhàn)后，專業(yè)商店向高檔化方向發(fā)展。提起專業(yè)商店，在人們腦海中已不是肉鋪、菜店和糧店，而是時(shí)裝店、香水店、電器店等，甚至有的專家將滿足人們?nèi)粘Ｐ枰纳痰昱懦庠趯I(yè)商店之外。

專業(yè)店的高檔化的確使其風(fēng)光一時(shí)，但是，20世紀(jì)70年代以后，大型百貨商店為了與各類自選市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，放棄了過去價(jià)廉貨全的特色，開始突出專業(yè)化，并提高商品檔次，重點(diǎn)經(jīng)營女用飾品和裝飾用品，每個(gè)商品都可以成為一個(gè)獨(dú)立的專業(yè)商店。這樣使大型百貨商店走出了困境，但卻使專業(yè)商店步履艱難，特別是一些世界級(jí)名牌時(shí)裝專業(yè)店，品牌單一、顧客有限，只好靠開拓其他高利產(chǎn)品維持經(jīng)營。因此，專業(yè)商店并不一定是高檔與豪華，其根本特征在于專，高檔常常是專而精的陪襯。

（一）選址多樣化，多數(shù)店設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購物中心內(nèi)；

（二）營業(yè)面積根據(jù)主營商品特點(diǎn)而定；

（三）商品結(jié)構(gòu)體現(xiàn)專業(yè)性、深度性、品種豐富，選擇余地大，主營商品占經(jīng)營商品的90%；

（四）經(jīng)營的商品、品牌具有自己的特色；

（五）采取定價(jià)銷售和開架面售；

（六）從業(yè)人員需具備豐富的專業(yè)知識(shí)。