坐商
1.什么是坐商
坐商又稱店商或稱常駐商人,是指有固定經(jīng)營地點(diǎn),并有規(guī)定的營業(yè)時(shí)間和專營商品的各類店鋪或售貨攤位,主要集中在交通便利的街道或交叉路口。
2.坐商的經(jīng)營規(guī)模
坐商的經(jīng)營規(guī)模有大有小,經(jīng)營的貨物種類也有多有少,其中既有綜合性的,如日用百貨商店、雜貨店;也有專門經(jīng)營某一類商品的,如服裝店、茶葉店、中藥店、鐘表店等。在大城市里有不少商業(yè)街,一般位于市中心最繁華的地段,兩旁的商行與店鋪鱗次櫛比(像魚鱗和梳子的齒一樣,一個(gè)挨著一個(gè)排列,形容房屋店鋪等密集),顯示出城市商業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮。如北京有名的前門大柵欄、王府井大街、上海的南京路等。
3.坐商的特點(diǎn)
坐商的特點(diǎn)是不管用什么形式招徠顧客,包括送貨上門,但交易的地點(diǎn)仍以商店、商場為主。坐商的提法已經(jīng)成為過去,隨著大商廈、大商場的出現(xiàn),它已經(jīng)有更新的、更合乎潮流的名稱。
坐商是城市商業(yè)的主體,通過以店鋪為據(jù)點(diǎn)的商品銷售,從廣大的市民手中,賺取可觀的錢財(cái)。不僅可以自由選擇營業(yè)地點(diǎn),而且可以日夜進(jìn)行交易活動。各行各業(yè)的坐商根據(jù)自己的需要,選擇能發(fā)展自己業(yè)務(wù)的地點(diǎn)。舊時(shí)湖北各城市坐商除包括在城鎮(zhèn)開設(shè)店鋪的商品批發(fā)商和零售商外,還包括經(jīng)營餐館、旅棧、理發(fā)、照相、浴池、洗染以及鈔引交易等服務(wù)性的商人。
4.坐商的發(fā)展
商業(yè)方式的第三種民俗類型是坐商。就是前面說的“賈”,即居肆列貨,“以待民來”,是直接向消費(fèi)者售賣,略似現(xiàn)代的零售商。這是由市的交易形式發(fā)展起來的固定性交易形式,它的特點(diǎn)是“三定”:定地點(diǎn)、定商品、定時(shí)間。城市中有了固定的商業(yè)區(qū)——市區(qū)。
明代時(shí),作為第一類城市的南京,明初人口近百萬。南京城內(nèi)商賈云集。商業(yè)鋪行有一百零四種,單糖食鋪就有三十余家。北京人口嘉靖年間也不下百萬,筑外城(其中形成了商業(yè)區(qū))。主要商品有專門市場,如米市、煤市、羊市、牛市、馬市、缸瓦市等,各有固定場所。此外有定期集市。燈市與城隍廟廟市最為熱鬧,逐漸形成兩處商業(yè)中心。北京東城王府井大街的燈市口,即明清以來的燈市;前門外珠市口,即為清代珠市:德勝門外的果子市,是專門售賣干鮮果的地方;南城菜市口,也是著名的菜商聚居區(qū)。這種坐商的布局一直影響到現(xiàn)代城市及商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的分布。大城市中,往往形成某地段為商業(yè)繁華區(qū),而在這繁華區(qū)又形成各種“市”,目前多稱“商業(yè)一條街”,有美食、服裝、日用品等。湖南湘潭的布市已遠(yuǎn)近聞名,株州已開辦目前全國最大的摩托車市場。江西省中部,浙贛鐵路交匯點(diǎn)上有個(gè)名叫樟樹鎮(zhèn)的地方,早在三國時(shí)期,這里就形成了小規(guī)模的藥材市場。明末清初,這里的中藥行業(yè)發(fā)展到了全盛時(shí)期,中藥號、中藥行遍布“三街六井七十二巷”。當(dāng)?shù)孛裰{說:“樟樹三百六十家藥材行,還有三家熬硫磺。”每年農(nóng)歷4月28日,也就是唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈生日的這一天,全國藥業(yè)同行,都要到樟樹鎮(zhèn)的藥業(yè)會館“三皇宮”來集會,十分熱鬧,頗似當(dāng)今的。專業(yè)年會”或“看樣訂貨會”。樟樹鎮(zhèn)藥材的名聲傳進(jìn)了皇宮,連御醫(yī)們?yōu)榛视H國戚開藥方時(shí),也常常注明要樟樹鎮(zhèn)的藥材。1958年以來,曾先后九次在樟樹鎮(zhèn)召開全國藥材交流會,參加交流大會的除大陸29個(gè)省、市、自治區(qū)外,海外華僑、港澳臺同胞也有人來參加。這說明有特色,大集中也能形成大市場。今天還應(yīng)該發(fā)揮這種商品優(yōu)勢。
買主向賣主主動會合也是坐商的一個(gè)特點(diǎn)。坐商的服務(wù)質(zhì)量、態(tài)度是能否吸引顧客的關(guān)鍵。所謂“人無笑臉休開店,說話和氣招財(cái)多”、“做好生意三件寶,人員門面信譽(yù)好”,人員是“軟件”;門面是硬件;信譽(yù)是一個(gè)商店的形象。比如杭州胡慶余堂中藥店馳譽(yù)中外,主要靠“選藥必真,制作務(wù)精”。他們配制辟瘟丹要76種原料,其中需一條背上有銅錢紋的石龍子(四腳蛇)。石龍子在浙江到處可見,但背上有銅錢紋的卻極稀少。據(jù)說銅錢石龍子的藥效與;般不同。為了使自己藥中不摻一點(diǎn)假,每到制作辟瘟丹的三伏季節(jié),胡慶余堂的職工就專程到天竺、韜光一帶,捕捉這種石龍子。還有一種鎮(zhèn)驚通竅的藥品叫“紫雪丹”,是根據(jù)南宋時(shí)傳下來的一張成方配制的,規(guī)定最后一道工序不用銅、鐵鍋熬煎。建廠第二年,胡慶余堂廠就專門聘請能工巧匠,打制了銀鍋一只,黃金鏟一把,用以熬煎此藥。現(xiàn)在以這個(gè)有120年歷史的老藥號為中心,建成中國傳統(tǒng)醫(yī)藥博物館作為杭州“藥業(yè)旅游中心”的主體部分。
美國山姆·威頓(Sam Walton)威名百貨創(chuàng)辦人,曾獲布什總統(tǒng)頒贈的自由獎(jiǎng)?wù)拢?992年逝世。他說:“小鎮(zhèn)上顧客強(qiáng)烈需求,使威名百貨有機(jī)會能在這些地方站立起來,茁壯成長,最只后遍布全美各地。長久以后,我們一直奉行的原則是,在鄉(xiāng)下或是小鎮(zhèn)上的顧客,和他們離開家鄉(xiāng)到都市發(fā)展的親友一樣,也就是任何人,都希望買到價(jià)廉物美的商品。當(dāng)我們在小鎮(zhèn)上開店時(shí),我們每天都會推出價(jià)格低廉的商品,滿意的保證,以及方便、彈性的購物時(shí)間,所以能夠擊敗堅(jiān)守45%利潤,有限商品種類和固定購物時(shí)間的傳統(tǒng)零售商”。
坐商固定出售的商品常常由于同行業(yè)的增加而展開競爭,競爭的方法很多,產(chǎn)生出一系列的商業(yè)習(xí)俗。其中以在質(zhì)量上取其高,價(jià)格上取其低為目標(biāo)——“物美價(jià)廉”,以影響買主的消費(fèi)習(xí)俗心理。