所謂消費(fèi)者支出模式，是指消費(fèi)者收入變動與需求結(jié)構(gòu)之間的對應(yīng)關(guān)系，也就是常說的支出結(jié)構(gòu)。在收入一定的情況下，消費(fèi)者會根據(jù)消費(fèi)的急需程度，對自己的消費(fèi)項目進(jìn)行排序，一般先滿足排序在前也即主要的消費(fèi)。如溫飽和治病肯定是第一位的消費(fèi)，其次是住、行和教育；再次是舒適型、提高型的消費(fèi)，如保健、娛樂等。

消費(fèi)者支出模式主要受消費(fèi)者收入的影響。隨著消費(fèi)者收入的變化，消費(fèi)者支出模式就會發(fā)生相應(yīng)的變化。這個問題涉及到“恩格爾定律”。

恩格爾定律的表述一般如下：

①隨著家庭收入增加，用于購買食品的支出占家庭收入的比重就會下降；

②隨著家庭收入增加，用于住宅建筑和家務(wù)經(jīng)營的支出占家庭收入的比重大體不變；

③隨著家庭收入的增加，用于其他方面的支出和儲蓄占家庭收入的比重就會上升。

消費(fèi)者支出模式還受以下兩個因素影響：

①家庭生命周期的階段；

一個家庭有沒有孩子，其支出情況會大不相同，例如有小孩的家庭，乘飛機(jī)外出旅行的機(jī)會就會比沒有小孩的家庭少。

②消費(fèi)者家庭所在地點(diǎn)。

近幾年，世界各國恩格爾系數(shù)，以及與此有關(guān)的消費(fèi)支出和消費(fèi)結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

?。?）西歐、北歐、南歐、北美、日本、澳大利亞和中東石油富國的恩格爾系數(shù)顯著下降，許多國家降到25%以下，而發(fā)展中國家的恩格爾系數(shù)幾乎都超過45%，其購買力仍集中于食物消費(fèi) 。

?。?）發(fā)達(dá)國家消費(fèi)者新建改建住房，逐步加強(qiáng)室內(nèi)現(xiàn)代化，這方面開支比重增加，發(fā)展中國家的住房建設(shè)、衣著開支也有所增加。

?。?）用于小汽車、奢侈品、旅游、娛樂等方面的支出，發(fā)達(dá)國家的增速高于發(fā)展中國家。

?。?）居民消費(fèi)支出占國民生產(chǎn)總值和國民收入的比重上升，許多國家的消費(fèi)者甚至大量提取個人存款或舉債購物。多層次的消費(fèi)風(fēng)潮在世界范圍內(nèi)流行。